Sonnengeküsst: Rezepte mit Tomaten

Punkto Vielseitigkeit geht die Tomate ihren Gemüsekolleginnen mit rot-leuchtendem Beispiel voraus: Von Sugo über Suppe, von Salat bis Apéro-Häppchen drückt die runde Geschmacksbombe Gerichten ihren unverwechselbaren Stempel auf.

Kein Wunder also, dass sie in der Schweiz das beliebteste Gemüse ist. Mit unserer Rezeptsammlung feiern wir eine Ode an die Tomate.

Tomatensauce zieht sich wie ein roter Faden durch unsere Lieblingsgerichte. 

Ohne Fleiss...  kein sämiger Risotto! Das ständige Rühren ist ein kleiner Preis für das grosse Vergnügen eines perfekten Risottos. Tomaten verleihen dem Klassiker geschmackliche und optische Raffinesse.

Dass Tomaten und Mozzarella ein echtes Traumpaar sind, beweisen die folgenden Rezepte. 

Von erfrischender Salmorejo bis hin zur veganen Variante: Diese Rezepte machen das Suppen auslöffeln zum Vergnügen.

Cherrytomaten, auch Cocktailtomaten oder Datteltomaten genannt, sind die Partylöwen unter den Tomaten. Dass sie mehr können, als an einem Cocktailspiess hübsch auszusehen, beweisen die folgenden Rezepte.

Getrocknete Tomaten bereichern Gerichte mit ihrem intensiven, mediterranen Aroma. Zudem sind sie praktisch zu lagern – wahre Allrounder!