Beliebte Kategorien
Beliebte Suchbegriffe
Gesamt: 50 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 350 kcal • Eiweiss 7 g • Fett 20 g • Kohlenhydrate 33 g
Klassische Spezialität aus der Toscana. Peperoni, Tomaten, Gurke und Zwiebel mischen. Altes Brot beigeben. Mit Dressing mischen.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/panzanella/102984
Peperoni ganz in eine ofenfeste Form legen und unter dem Grill des Backofens 20 - 25 Minuten rundum rösten, bis die Haut schwarz ist. Peperoni herausnehmen, leicht abkühlen lassen und in einen Tiefkühlbeutel geben.
Backofen auf 200 °C einstellen. Tomaten in Schnitze schneiden. In ein Sieb über eine Schüssel geben. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Tomatensaft auffangen.
Von der Peperoni Haut abziehen. Kerne entfernen und Fruchtfleisch in Streifen schneiden.
Brot in mundgerechte Stücke zupfen. Auf ein Blech geben und in der Ofenmitte ca. 10 Minuten goldbraun rösten.
Gurke längs vierteln und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel halbieren und in Streifen schneiden.
Essig und Öl zum aufgefangenen Tomatensaft geben. Knoblauch dazupressen.
Tomaten, Gurken, Zwiebel und Peperoni dazumischen. Kurz vor dem Servieren die gerösteten Brotstücke dazumischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Basilikumblätter darüberzupfen und sofort servieren.
Anmelden und Rezept bewerten!
Jaegestei
vor 3 Jahren
Möchtest du diesen Beitrag wirklich löschen?
Zur Einkaufsliste