Ebly-Salat mit Dörrtomaten

1. 1.

   Broccolini Röschen und feine Stängel in grosse Stücke schneiden, dicke Stängel in Würfelchen schneiden.

Weiter geht's
2. 2.

   Ebly und Broccolini-Würfelchen in etwas Öl andünsten. Knapp mit Salzwasser bedecken. Broccolinistücke draufgeben. Alles bei kleiner bis mittlerer Hitze zugedeckt 5–10 Minuten knapp weich kochen. Garflüssigkeit abgiessen. Ebly etwas abkühlen lassen.

3. 3.

   Limettenschale fein reiben. Limette auspressen. Beides mit Sojasauce, Honig und restlichem Öl zu einem Dressing rühren.

Fast fertig
4. 4.

   Tomaten klein schneiden, Oliven halbieren. Beides mit dem vorbereiteten Ebly mit Broccolini und dem Dressing mischen. Mit Salz abschmecken. Mit Rucola anrichten.

Loading..