Ebly-Salat mit gehobeltem Gemüse

1. 1.

   Ebly in Bouillon 8–10 Minuten knapp weich kochen. Restflüssigkeit abgiessen. Ebly auskühlen lassen.

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2. 2.

   Maiskörner vom Kolben schneiden. Mit Essig, Öl und Sojasauce zu einer Sauce rühren. Petersilie hacken und beigeben.

3. 3.

   Gemüse in feine Scheiben hobeln. Salat in mundgerechte Stücke zupfen.

4. 4.

   Blattsalat, Gemüse und Ebly in Bowls anrichten.

Fast fertig
5. 5.

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Eier halbieren. Pfirsich in Schnitze schneiden. Beides dazu anrichten. Rucola darüber streuen. Alles mit Sauce beträufeln.