Eier färben

Eier färben

Gefärbte Eier gehören nicht nur an Ostern zum Brunch oder Zmorge dazu. Von braun marmoriert bis knallpink sorgen sie das ganze Jahr über für Farbtupfer.

Für das Färben gekochter Eier kann bei unseren drei Kitchen Hacks auf Lebensmittel aus dem Kühl- oder Vorratsschrank zurückgegriffen werden. Mit Hilfe von Randensaft, Rotkabis und Sojasauce verleihen wir den Eiern über Nacht etwas Farbe.

Kitchen Hack 1: Randen-Eier

Das brauchts

  • Randensaft

  • Schüssel

  • Schaumkelle

Anleitung Schritt für Schritt

  1. Randensaft in Schüssel giessen.

  2. Gekochte Eier schälen.

  3. Geschälte Eier mit Schaumkelle in Randensaft legen.

  4. Die Eier über Nacht ziehen lassen und am nächsten Tag mit der Schaumkelle herausnehmen.

Kitchen Hack 2: Marmorierte Eier

Das brauchts

  • Pfanne

  • Wasser
    3 – 4 Beutel Schwarztee

  • 2 – 3 Sternanis

  • 1 Spritzer Sojasauce

  • Schüssel

  • Messer

  • Schaumkelle

Anleitung Schritt für Schritt

  1. Schwarzteebeutel mit kochendem Wasser übergiessen, Sternanis und etwas Sojasauce dazugeben. Kurz aufkochen und abkühlen lassen.

  2. Gekochte Eier mit dem Messerrücken leicht anklopfen, sodass die Schale teils etwas zerbricht.

  3. Eier samt Schale über Nacht im Sud ziehen lassen und am nächsten Tag mit der Schaumkelle herausnehmen.

Kitchen Hack 3: Blau gefärbte Eier

Das brauchts

  • Pfanne

  • Geschnittenen Rotkabis

  • Wasser

  • 1 EL Weissweinessig

Anleitung Schritt für Schritt

  1. Geschnittenen Rotkabis mit Wasser und Essig aufkochen. Auskühlen lassen.

  2. Gekochte Eier im Rotkabis-Sud über Nacht einlegen und am nächsten Tag mit der Schaumkelle aus dem Sud heben.

Aktualisiert am 25.03.2020