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Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 160 kcal • Eiweiss 4 g • Fett 12 g • Kohlenhydrate 4 g
Als Vorspeise, kleine Mahlzeit, Beilage oder auf einem Buffet kommt das Tatar aus fein geschnittenen Artischocken und Dörrtomaten bei allen gut an.
Für 4 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/artischockentatar-mit-getrockneten-tomaten/19519782
Tatar mit einem Spiegelei und gerösteten Brotscheiben servieren.
Artischocken und Tomaten aus dem Öl heben, abtropfen lassen und mit Haushaltspapier abtupfen. Für die Dekoration pro Portion eine feine Artischockenscheibe abschneiden und beiseitestellen. Restliche Artischocken und die Tomaten in Würfelchen à 5 mm schneiden. Schalotte und Petersilie hacken. Kapern abspülen, Peperoncino entkernen, beides fein schneiden. Zedernkerne ohne Fett etwas anrösten. Alle vorbereiteten Zutaten mischen, mit Salz abschmecken. Tatar, z. B. mithilfe eines Servierrings à ca. 9 cm Ø auf Tellern anrichten. Ring vorsichtig entfernen. Rucola fein schneiden und mittig auf dem Tatar anrichten. Mit beiseitegestellten Artischocken belegen. Von der Zitrone etwas Schale fein darüberreiben.
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esommer
vor 3 Jahren
PouletFuchs
vor 3 Jahren
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