Kachumbari-Salat

1. 1.

   Zwiebeln und Tomaten in Scheiben schneiden. Stielansatz der Mini-Peperoni wegschneiden, mit einer Messerspitze entkernen. In Ringe schneiden. Peperoncino entkernen und klein hacken.

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2. 2.

   Tomaten auf einem Teller anrichten, Zwiebel- und Peperoniringe darauf verteilen. Mit Peperoncino bestreuen.

3. 3.

   Für das Dressing Limettenschale fein abreiben, Limetten auspressen. Etwas Koriander beiseitestellen, Rest fein hacken. Mit Limettenschale und -saft sowie Öl zu einem Dressing mischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fast fertig
4. 4.

   Salat mit Dressing beträufeln und mit Koriander bestreuen.

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