Tomatensalat mit Nektarinen, Himbeeren und Burrata

1. 1.

   Für die Salatsauce alle Zutaten fein pürieren, durch ein feines Sieb giessen. Himbeerkerne entsorgen.

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2. 2.

   Grössere Tomaten in Scheiben schneiden, kleinere halbieren. Nektarinen um den Stein in Schnitze schneiden, Stein dabei entfernen.

Fast fertig
3. 3.

   Tomaten und Nektarinen auf einer Platte verteilen. Himbeeren und Burratine darauf anrichten. Thymianblättchen darüberzupfen. Mit der Sauce beträufelt und servieren.

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