Ricette di pollo: croccante, tenero e succoso

Coscia, petto, spezzatino e ali: razzola tra le nostre ricette e scopri come sfruttare al meglio il pollo in ogni sua parte.

Il pollo è una delle carni più consumate in Svizzera. In tutte le sue varianti legate al sesso e all'età (dalla pollanca al galletto), il pollo appartiene (chi l'avrebbe detto?) alla categoria del pollame, nome collettivo che indica tutti i gallinacei da allevamento destinati all’uso alimentare e che comprende, fra gli altri, tacchino, anatra, faraona e quaglia.

Del pollo gli svizzeri apprezzano soprattutto il petto che, tuttavia, non è così semplice da preparare come si creda, perché con la classica cottura in padella diventa rapidamente asciutto e coriaceo.

E qua entriamo in gioco noi, che ti spieghiamo come ottenere un petto di pollo deliziosamente succoso e quali stuzzicanti ricette realizzare con le altre parti dell'animale. Perché il consumo sostenibile non ammette sprechi!

🍗 Vedi anche: Carne di pollo – cosa c'è da sapere