Polletti all'arancia e al pesto rosso

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Taglia le patate e le cipolle per il lungo, a seconda della grandezza, in due o in quattro.

Si continua così
2. 2.

   Taglia la metà delle arance a fette, grattugia un po' di scorza dell'altra metà e spremine il succo.

3. 3.

   Mescola la scorza grattugiata e il succo d'arancia con il pesto rosso e l'olio d'oliva, poi ungi i polletti con la marinata, cavità ventrale compresa, salaili e farciscili con qualche fetta d'arancia e un po' di timo.

4. 4.

   Distribuisci le patate e le cipolle in una teglia con il resto delle fette d'arancia e qualche rametto di timo. Condisci con la marinata restante e salate.

Ci sei quasi!

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5.

Accomoda i polletti sulle patate e cuoci nella metà inferiore del forno per ca. 35 minuti.