Acquisti
Se non specificato altrimenti, gli ingredienti usati nelle ricette fanno parte dall’assortimento dei prodotti Migros. La disponibilità varia a seconda delle regioni e delle filiali. Se si utilizza la buccia o la scorza della frutta, è bene acquistare prodotti non trattati.
Mise en place
Sciacquate accuratamente e mondate le verdure, la frutta e le erbe aromatiche prima dell’uso.
Preparazione
L'indicazione della temperatura del forno si riferisce alla cottura a forno statico. Altre modalità di cottura sono esplicitamente indicate.
Valori nutrizionali
I valori nutrizionali sono arrotondati.
Abbreviazioni e unità di misura
Cucchiaio
Cucchiaio da minestra raso
Cucchiaino
Cucchiaino da tè raso
Presa
Quantità prelevata con la punta di due dita
pdc.
Punta di coltello, 2-3 prese
Mazzetto
ad es. di erbe aromatiche, ca. 20 g
ml
millilitro
cl
centilitro (1 cl = 10 ml)
dl
decilitro (1 dl = 10 cl)
l
litro (1 l = 10 dl)
g
grammo
kg
chilogrammo
1 uovo
50–60 g
1 albume
30–35 g
1 tuorlo
20–25 g
kJ
chilojoule
kcal
chilocalorie




