Trucchi in cucina – sculture di frutta

Sculture di frutta

Per stupire gli ospiti decora pancake o toast con graziosi fiori di avocado. Ti spieghiamo come fare. E funziona anche con il mango, l’anguria e il melone.

Che vada ad abbellire la tavola del brunch, una portata principale o un dessert, la frutta consente di creare decorazioni di grande impatto. Ti sveliamo le tecniche per tagliare e servire l’avocado, il mango, il melone e l’anguria con un tocco artistico che lascerà tutti a bocca aperta.

Kitchen Hack 1: Dall'avocado nasce un fiore

Cosa ti serve

  • Avocado

  • Tagliere

  • Coltello

Istruzioni passo dopo passo

  1. Dimezza l’avocado e privalo del nocciolo.

  2. Con un cucchiaio grosso, separa la polpa dalla buccia.

  3. Taglia le metà in fettine sottili e, usando entrambe le mani, aprile a ventaglio nel senso della lunghezza.

  4. Delicatamente, partendo dall’estremità più stretta, attorciglia le fette per formare una rosa. Servi, ad esempio, sopra un pancake o un toast.

Kitchen Hack 2: Intagliare il mango

Cosa ti serve

  • Mango

  • Tagliere

  • Coltello

Istruzioni passo dopo passo

  1. Dimezza il mango vicino al nocciolo.

  2. Pratica delle incisioni a forma di rombo nella polpa, senza tagliare la buccia.

  3. Rovescia le metà e servi.

Kitchen Hack 3: 2 modi di servire l’anguria

Cosa ti serve

  • Anguria di medie dimensioni

  • Coltello

  • Tagliere

  • Stecchi per gelato

Sullo stecco

  1. Taglia l’anguria in fette di 4 cm.

  2. Taglia ogni fetta in 8 pezzi.

  3. Infila gli stecchi per gelato nella buccia e servi.

A listarelle

  1. Dimezza l’anguria

  2. Taglia la metà così ottenuta in fette di 4 cm.

  3. Ruota il tagliere di 90 gradi e taglia nuovamente la mezza anguria a intervalli di 4 cm, così da ricavare delle listarelle. Questa forma consente di mangiare l’anguria direttamente con le mani.

Kitchen Hack 4: Intagliare dei fiori nel melone

Cosa ti serve

  • Melone d’inverno

  • Spelucchino

  • Tagliere

Istruzioni passo dopo passo

  1. Taglia il melone tutt’intorno seguendo una linea a zig zag.

  2. Rimuovi i semi da entrambe le metà.

  3. Fai passare uno spelucchino lungo l’interno della buccia in modo da distaccarne la polpa.

  4. Incidi la buccia dall’esterno così da poter piegare i «petali» verso il basso.

Aggiornato il 09.11.2023