Spezzatino di pollo in agrodolce

1. 1.

   Taglia a fette il petto di pollo. Mescolalo con la salsa di soia, l'amido di mais e la metà dell'olio. Lascia marinare per ca. 15 minuti.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo, trita grossolanamente le noci d'acagiù e tostale senza grassi in una padella antiaderente.

3. 3.

   Taglia ad anelli i cipollotti e tieni da parte un po' del verde per guarnire. Trita finemente l'aglio. Taglia in quattro i peperoni, elimina i semini e taglia a strisce i peperoni. Dividi in quattro gli anelli d'ananas e tieni da parte il liquido della scatola.

4. 4.

   Scalda l'olio restante in un'ampia padella o in un wok. Rosola la carne a fuoco forte. Unisci i peperoni, poi i cipollotti e continua brevemente a rosolare. Aggiungi l'aglio.

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5.

Unisci il concentrato di pomodoro, il succo d'ananas e la salsa dolce al peperoncino. Lascia sobbollire per 5 minuti.