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Petto di pollo farcito

Name: Petto di pollo farcito
Total time: 44 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 mazzetti d’erbe aromatiche miste; 1 peperoncino piccolo; 1 cucchiaio di mandorle spellate macinate; 5 cucchiai d’olio d´oliva; 3 cucchiai di formaggio fresco al naturale; 1 limetta; 4 petti di pollo di ca. 150 g; 4 fette di prosciutto crudo; sale; pepe

Tempo totale: 44 min. • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 380 kcal • proteine 43 g • grassi 22 g • carboidrati 1 g

Petto di pollo grigliato con una farcia di formaggio fresco ed erbe aromatiche e avvolto in una fetta di pancetta.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

- 2 mazzettid’erbe aromatiche miste, ad es. basilico, prezzemolo, coriandolo
- 1peperoncino piccolo
- 1 cucchiaiodi mandorle spellate macinate
- 5 cucchiaid’olio d´oliva
- 3 cucchiaidi formaggio fresco al naturale
- 1limetta
- 4petti di pollo di ca. 150 g
- 4 fettedi prosciutto crudo
- sale
- pepe

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/petto-di-pollo-farcito/89229

Cucinato

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Consigli utili

Ottimo con insalata mista con cetrioli, carote e ravanelli.
Variante in forno: Scalda il forno statico a 175 °C (calore superiore e inferiore). Rosola il pollo in una padella o bistecchiera per ca. 5 minuti da ciascun lato. Adagialo su una teglia foderata con carta da forno. Cuocilo al centro del forno per ca. 20 minuti, finché è cotto.
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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Cucinato

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Preparazione:ca. 30 minuti

cottura alla griglia : 12 - 14 minuti

Tempo totale:

44 min.

1.
Per il pesto, trita finemente le erbe. Priva il peperoncino dei semi e affettalo finemente. Mescola metà delle erbe, il peperoncino e le mandorle con l’olio, poi metti in frigorifero.

Si continua così

2.
Taglia il prosciutto crudo a dadini e mischialo con le erbe restanti e il formaggio fresco. Incorpora la scorza di limetta grattugiata finemente. Incidi i petti di pollo a libro, in modo da formare una tasca. Farciscili con la massa al prosciutto e alle erbe. Condisci i petti di pollo con sale e pepe.

Ci sei quasi!

3.
Scalda il grill a 220 °C. Griglia i petti di pollo a fuoco medio per 12-14 minuti. Adagiali su un vassoio e irrorali con il pesto.

Cucinato

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La tua valutazione

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In sintesi...

Leckeres Rezept, jedoch teilweise unklar. Pesto ist optional, weniger ist mehr. Passt gut zu kaltem Kartoffelsalat.

Generato automaticamente

12 Valutazioni

HarmonicRain

5 mesi fa

Ottima ricetta, anche se in parte scritta in modo contraddittorio (o incompleto?). Secondo noi il pesto non fa una grande differenza, quindi si può tranquillamente fare a meno: a volte meno è meglio. In abbinamento, l'insalata greca fredda di patate era davvero ottima.

(Traduzione automatica)

Commenti

HarmonicRain

5 mesi fa

Certo! Nella panoramica generale c'è scritto: «Grigliare avvolti nella pancetta». Nella ricetta stessa c'è scritto: «Tagliare il prosciutto crudo a cubetti e mescolarlo con le erbe aromatiche e il formaggio fresco». — Non si fa menzione di alcun involucro di pancetta.<br /><br />Inoltre, nel secondo passaggio, nell'ultima frase compare due volte di seguito la parola «petto». Non è né confuso né contraddittorio, ma contribuisce all'impressione generale che la ricetta sia stata pubblicata senza una revisione adeguata.

(Traduzione automatica)

Migusto-Team

5 mesi fa

Ciao HarmonicRain<br />Grazie mille per il tuo feedback dettagliato. Puoi dirci in che punto la ricetta ti è sembrata contraddittoria o incompleta? Cordiali saluti dal team di Migusto

(Traduzione automatica)