Tagliatelle saltate con pollo e peperoni

1. 1.

   Lessa le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata per ca. 5 minuti. Passale sotto l’acqua fredda e falle sgocciolare.

Si continua così
2. 2.

   Trita le cipolle. Dimezza i peperoni, privali dei semi e tagliali in bocconi.

3. 3.

   Scalda l’olio in un tegame capiente o un wok. Rosola i peperoni. Aggiungi le cipolle e lo sminuzzato di pollo. Rosola brevemente il tutto a fuoco forte. Abbassa la fiamma.

4. 4.

   Incorpora la curcuma, il curry, il sambal oelek e la salsa di soia. Versa il brodo e lascialo sobbollire brevemente finché il pollo sarà cotto ma la verdura sarà ancora croccante.

Ci sei quasi!

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5.

Unisci le tagliatelle e falle rosolare brevemente insieme con gli altri ingredienti. Insaporisci con il sambal oelek.