Pollo alla piastra profumato alla limetta

Consigli utili

• A piacimento servite con salsa BBQ.
• Variante in forno : Scaldate il forno statico a 175 °C (calore superiore e inferiore). Rosolate il pollo in una padella o bistecchiera per ca. 5 minuti da ciascun lato. Adagiatelo su una teglia foderata con carta da forno. Cuocete al centro del forno per ca. 50 minuti, finché il pollo è cotto. Verso fine cottura unite le limette e il rosmarino e rosolate brevemente. Irrorate la carne con il succo di limetta caldo. Prima di affettarla lasciatela riposare per ca. 5 minuti. Se il pollo dovesse scurirsi troppo, copritelo con un po' di carta alu.
• Il pollo che profuma di limetta è ottimo anche tiepido o freddo.
• Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.