Ricette per gratin e sformati: tutto il potere del forno!

Conosci la differenza tra un gratin e uno sformato? Nemmeno noi, perché non è così facile separare le due cose.

Ma: non ha molta importanza. L'importante è che gli ingredienti finiscano in una teglia da forno e vengano cotti al forno.

Per il resto, non ci sono quasi regole per i gratin e gli sformati: né nella scelta degli ingredienti - da pasta, patate e gnocchi a zucchine, salmone o carne macinata, tutto è permesso, anche nella scelta del formaggio. Quello che conta è che ci sia.

Affamati, guardiamo attraverso la finestrella del forno mentre il nostro gratin prende un bel colore e un profumo saporito riempie la cucina, intensificando la nostra attesa.

Una volta pronto, prima di mettere mano alle posate lo ammiriamo in tutto il suo splendore e pregustiamo il filante piacere che si nasconde sotto la crosta ancora scoppiettante.

L'attesa è stata dura, ma ne è valsa la pena.

Il Gruyère è la star indiscussa tra i formaggi per gratin. Anche il parmigiano o il formaggio da raclette avanzato conferiscono un sapore deciso.

Si chiama anche gratin dauphinois e di solito consiste in patate tagliate a fette sottili.

L'accompagnamento perfetto per carne e pesce può essere preparato secondo molte varietà. Ecco i nostri due preferiti!

Questi due ingredienti garantiscono una perfetta cremosità: gnocchi o spaetzli. Abbinati a verdure e formaggi, sono fenomenali.

Questi gratin e sformati fanno parte della formazione di base di un cuoco e non sono poi così difficili da preparare. Quindi: osa! Vedrai che il risultato ti piacerà.

Una pasta al forno, fumante e con una crosticina di formaggio croccante: è tutto ciò di cui si ha bisogno, non è vero?

Hai ancora croissant o pane raffermo avanzato dal brunch? Perfetto! Nella taglia il pane o i croissant avanzati vengono combinati con frutta e/osalsa alla vaniglia: un piatto perfetto per ogni stagione.