Gratin di cavolfiore e lenticchie

1. 1.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Dividi il cavolfiore in rosette. Lessale in acqua salata per ca. 6 minuti, finché si ammorbidiscono appena. Scolale.

Si continua così
2. 2.

   Mischia il latte con la panna e l'amido e porta a ebollizione, mescolando di continuo, finché la salsa lega. Incorpora la metà del formaggio. Insaporisci con sale e pepe.

3. 3.

   Dimezza il porro per il lungo e taglialo finemente.

4. 4.

   Metti tutte le verdure con le lenticchie in una pirofila. Versaci la salsa. Cospargi con il resto del formaggio e gratina nella parte superiore del forno per ca. 20 minuti.

Ci sei quasi!

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5.

Taglia finemente l'erba cipollina e distribuiscila sul gratin.