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Tempo totale: 1 h 40 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 490 kcal • proteine 11 g • grassi 21 g • carboidrati 60 g
Lo shepherd's pie, o torta del pastore, è altrettanto gustoso senza carne. Con ortaggi da radice, purè agli spinaci e una presentazione allettante, una bontà.
Per 4 persone
per 1 pirofila di ca. 26 cm Ø
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/green-shepherd-s-pie/19482016
Per ottenere un bell'effetto decorativo utilizza due beccucci di grandezze diverse.
Taglia le patate a dadi, lessale in acqua salata per ca. 20 minuti poi scolale.
Scalda il burro in una padella e aggiungi il latte e gli spinaci poi riduci in una purea fine.
Schiaccia le patate con un passaverdura e mescolale con la purea di spinaci. Regola di sale e lascia intiepidire.
Taglia il porro ad anelli, gli ortaggi a radice a cubetti di ca. 2 cm.
Scalda l'olio e soffriggi le verdure. Aggiungi il concentrato di pomodoro, fallo soffriggere brevemente poi bagna con il brodo. Aggiungi le foglioline di timo, incoperchia e lascia sobbollire per ca. 20 minuti. Condisci con sale e paprica.
Versa gli ortaggi con il liquido in una pirofila. Distribuisci il purè di patate agli spinaci sugli ortaggi con un cucchiaio oppure trasferiscilo in una tasca da pasticciere con beccuccio a stella e spruzzalo sulle verdure creando una copertura decorativa.
Infila la pirofila al centro del forno spento, accendi a 200 °C e cuoci per ca. 35-40 minuti.
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Gourmande11
2 anni fa
SpeedyMum
2 anni fa
Migusto-Team
2 anni fa
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