Quiche con spalletta di maiale

1. 1.

   Scaldate il forno statico a 250 °C. Tagliate il pane a fette, distribuitelo su una teglia e tostatelo al centro del forno per ca. 5 minuti. Sfornate e lasciate raffreddare brevemente. Riducete la temperatura del forno a 200 °C.

Si continua così
2. 2.

   Nel frattempo tagliate la spalletta a fette sottili. Tagliate a fette la metà del formaggio e grattugiate il resto sulla grattugia per rösti. Affettate la cipolla ad anelli sottili. Tritate il prezzemolo.

3. 3.

   Mescolate bene la senape e le uova con la frusta. Incorporate la panna, il latte e 2/3 del prezzemolo. Condite la crema con sale, pepe, paprica e noce moscata.

4. 4.

   In uno stampo d'alluminio alternate strati di fette di pane, di spalletta, anelli di cipolla e fette di formaggio. Mettete da parte alcuni anelli di cipolla per guarnire. Irrorate tutto con la crema all'uovo e cospargete con il formaggio grattugiato.

Ci sei quasi!

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