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Tempo totale: 2 h 30 min. • Preparazione: ca. 50 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 850 kcal • proteine 46 g • grassi 51 g • carboidrati 50 g
Questo gratin di carne macinata d'agnello, melanzane, pomodori e patate e ricoperto di besciamella, ricorda i profumi e i sapori della Grecia.
Per 4 persone
per 1 pirofila di ca. 28 × 20 cm
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/moussaka/139766
Tagliate le melanzane per il lungo a fette di ca. 5 mm. Cospargetele con un po' di sale e lasciatele riposare per ca. 20 minuti. Sciacquate le fette di melanzana con acqua fredda e asciugatele con carta da cucina.
Nel frattempo, tritate la cipolla e l'aglio. Scaldate un po' d'olio in una padella ampia e rosolate la carne con il trito d'aglio e cipolla per ca. 5 minuti. Condite con sale e pepe, cannella e origano. Unite i pelati, incoperchiate la salsa e lasciatela sobbollire per ca. 20 minuti.
Per la besciamella, fate fondere il burro in padella. Unite la farina. Mescolate il latte con la panna e incorporate alla farina. Fate sobbollire la besciamella a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la salsa si addensa. Condite con sale, pepe e noce moscata. Togliete la padella da fuoco. Incorporate le uova e il formaggio grattugiato. La besciamella non deve più cuocere.
Scaldate il forno ventilato a 200 °C. Tagliate le patate a fette di ca. 2 mm. Accomodate le fette di melanzane e patate in teglie foderate con carta da forno. Irrorate con l'olio rimasto e cuocete in forno per ca. 20 minuti. Sfornate e mettete da parte.
Abbassate le temperatura a 180 °C. Accomodate a strati la salsa di carne e pomodoro, le patate e le melanzana in una pirofila. Coprite con la besciamella e infornate la moussaka al centro del forno per ca. 40 minuti.
Tritate il prezzemolo. Sfornate la moussaka, cospargetela con il prezzemolo e servitela.
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In sintesi...
Die Bewertungen heben hervor, dass das Gericht sehr lecker und geschmackvoll ist, obwohl die Zubereitung etwas zeitaufwendig sein kann. Viele empfehlen, die Kartoffeln und Auberginen vorzukochen, um eine bessere Konsistenz zu erreichen. Insgesamt wird das Rezept als empfehlenswert angesehen.
Generato automaticamente
SannaH
4 mesi fa
vongole
1 anno fa
Migusto-Team
1 anno fa
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