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Gesamt: 2 Std. 30 Min. • Aktiv: ca. 50 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 850 kcal • Eiweiss 46 g • Fett 51 g • Kohlenhydrate 50 g
Moussaka oder Musaka – das griechische Gratin-Rezept mit Lammhackfleisch, Auberginen, Tomaten, Kartoffeln, Oregano und Béchamelsauce mit Ei.
Für 4 Personen
für 1 Gratinform à ca. 28 × 20 cm
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/moussaka/139766
Auberginen längs in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden. Mit etwas Salz bestreuen und ca. 20 Minuten ziehen lassen. Auberginenscheiben mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen.
Inzwischen Zwiebel und Knoblauch hacken. Etwas Öl in einer weiten Pfanne erhitzen. Fleisch, Zwiebel und Knoblauch ca. 5 Minuten braten. Mit Salz, Pfeffer, Zimt und Oregano abschmecken. Tomaten dazugeben. Sauce zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Für die Bechamelsauce Butter in einer Pfanne erhitzen. Mehl dazurühren. Milch und Rahm dazugiessen. Sauce bei kleiner Hitze unter ständigem Rühren köcheln, bis sie etwas eindickt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Pfanne vom Herd nehmen. Eier und Käse darunterrühren. Nicht mehr kochen.
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Kartoffeln in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden. Auberginen und Kartoffeln auf mit Backpapier belegte Bleche legen. Mit restlichem Öl beträufeln. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und beiseite stellen.
Ofentemperatur auf 180 °C reduzieren. Tomaten-Fleischsauce, Kartoffeln und Auberginen in mehreren Lagen abwechslungsweise in die Gratinform schichten. Bechamelsauce darübergiessen. Moussaka in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.
Petersilie hacken. Moussaka aus dem Ofen nehmen, mit Petersilie bestreuen und servieren.
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Zusammengefasst ...
Die Bewertungen heben hervor, dass das Gericht sehr lecker und geschmackvoll ist, obwohl die Zubereitung etwas zeitaufwendig sein kann. Viele empfehlen, die Kartoffeln und Auberginen vorzukochen, um eine bessere Konsistenz zu erreichen. Insgesamt wird das Rezept als empfehlenswert angesehen.
Automatisch generiert
SannaH
vor 4 Monaten
vongole
vor 1 Jahr
Migusto-Team
vor 1 Jahr
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