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Gesamt: 1 Std. 25 Min. • Aktiv: ca. 60 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 600 kcal • Eiweiss 39 g • Fett 30 g • Kohlenhydrate 42 g
Hackfleisch mit Erbsen und Champignons wird mit Kartoffelpüree überbacken. Der würzige Schäferkuchen ist auch als Cottage Pie oder Hachis Parmentier bekannt.
Für 6 Personen
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/shepherd-s-pie/18716107
Anstelle des Lammhackfleisches kann auch Rindshackfleisch verwendet werden.
Wenig Öl in einer Pfanne heiss werden lassen. Lammhackfleisch portionenweise ca. 3-4 Minuten anbraten, herausnehmen.
Zwiebel fein schneiden, Knoblauch fein schneiden. Karotten in feine Würfel schneiden. Champignons in Scheiben schneiden.
Speckwürfelchen anbraten, Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Champignons dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Tomatenpüree beigeben. Bouillon und Erbsen dazugeben. Fleisch beigeben und 30 Minuten köcheln lassen.
Kartoffeln halbieren, in Würfel schneiden. In Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Abgiessen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Milch und Rahm dazugeben. Muskatnuss dazureiben. Kartoffelwürfel mit einem Passe-vite zur Milchmasse drücken. Zu einem glatten Püree verrühren.
Backofen auf 180 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Kleine Auflaufformen mit Butter einfetten. Hackfleischmasse hineingeben, Kartoffelstock darüber verteilen. Im Ofen ca. 20–25 Minuten überbacken.
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Zusammengefasst ...
Ein sehr leckeres und einfaches Rezept, ideal für grössere Mengen. Einige fanden den Kartoffelbrei zu flüssig, insgesamt jedoch sehr positiv bewertet.
Automatisch generiert
Quastenflosser
vor 4 Monaten
Lime2
vor 8 Monaten
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