Shepherd’s pie

1. 1.

   Chauffer un peu d'huile. Saisir la viande hachée 3-4 min par portions et la réserver.

C'est pas fini
2. 2.

   Hacher menu l'oignon et émincer finement l'ail. Tailler les carottes en petits dés et les champignons en lamelles.

3. 3.

   Rissoler les lardons puis ajouter l'oignon, l'ail, les carottes et les champignons. Relever de sel, de poivre et de paprika. Incorporer le concentré de tomates, puis le bouillon et les petits pois. Ajouter la viande et faire mijoter env. 30 min.

4. 4.

   Pour la purée, couper les pommes de terre en deux puis en dés. Les faire cuire env. 20 min dans de l'eau salée et les égoutter.

5. 5.

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Chauffer le beurre dans une casserole. Ajouter le lait et la crème puis y râper un peu de noix de muscade. Passer les pommes de terre dans un moulin à légumes en les faisant retomber dans le mélange lait-crème. Remuer jusqu'à obtention d'une purée lisse.