Shepherd’s Pie

1. 1.

   Scalda poco olio in una padella e rosola poco per volta la carne d'agnello per ca. 3-4 minuti. Estraila e mettila da parte.

Si continua così
2. 2.

   Taglia la cipolla e l'aglio a fettine sottili, le carote a dadini, gli champignon a fette.

3. 3.

   Rosola i dadini di pancetta, poi aggiungi la cipolla, l'aglio, le carote e gli champignon. Condisci con il sale, il pepe e la paprica. Unisci il concentrato di pomodoro, poi il brodo e infine i piselli. Incorpora la carne macinata messa da parte e lascia sobbollire per 30 minuti.

4. 4.

   Dimezza le patate e tagliale a dadini. Lessale in acqua salata per ca. 20 minuti, poi scolale.

5. 5.

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Scalda il burro in una pentola, poi aggiungi il latte e la panna e insaporisci con una grattugiata di noce moscata. Passa le patate nel passaverdura e incorporale al latte. Mescola bene fino a ottenere un purè liscio.