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Lasagne

Name: Lasagne
Total time: 1 h 50 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 3 cucchiai di burro o margarina; 3 cucchiai di farina; 3 dl di latte; 2 dl di brodo di verdura; sale; pepe; 300 g di verdure; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio di colza HOLL; 400 g di carne macinata di manzo; 2 scatole di pomodori pelati triturati da 400 g; 150 g di sfoglie per lasagne; 50 g di formaggio grattugiato

Lasagne al forno

Tempo totale: 1 h 50 min. • Preparazione: ca. 35 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 700 kcal • proteine 36 g • grassi 38 g • carboidrati 49 g

Bontà a strati: lasagne con carne macinata di manzo, porri e carote ammorbidite con una besciamella e cosparse di formaggio grattugiato.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 4 persone

per 1 stampo di 20 × 27 cm

Besciamella
- 3 cucchiaidi burro o margarina
- 3 cucchiaidi farina
- 3 dldi latte
- 2 dldi brodo di verdura
- sale
- pepe

Lasagne
- 300 gdi verdure, ad es. porri, carote
- 1cipolla
- 2 cucchiaid’olio di colza HOLL
- 400 gdi carne macinata di manzo
- 2 scatoledi pomodori pelati triturati da 400 g
- 150 gdi sfoglie per lasagne
- 50 gdi formaggio grattugiato, ad es. gruyère

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/lasagne/39735

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Cucinato

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Preparazione:ca. 35 minuti

sobbollitura:ca. 35 minuti

cottura in forno:ca. 40 minuti

Tempo totale:

1 h 50 min.

1.
Per le lasagne, dimezza i porri per il lungo e lavali bene sotto l’acqua fredda. Pela le carote. Taglia le verdure a pezzetti di ca. 5 mm. Sbuccia la cipolla e tritala.

Si continua così

2.
Scalda l’olio in una padella capiente. Rosola la carne e la cipolla per ca. 3 minuti. Aggiungi le verdure e rosolale per ca. 5 minuti, mescolando. Unisci i pelati e lascia sobbollire con il coperchio a fuoco medio per ca. 25 minuti. Condisci con sale e pepe.
3.
Per la besciamella, sciogli il burro in una padella. Versa la farina e mescola fino a ottenere una massa giallastra. Aggiungi il latte e il brodo, mescolando continuamente. Porta a ebollizione e lascia sobbollire a fuoco basso per ca. 10 minuti, finché la salsa lega. Mescola spesso, perché la besciamella brucia velocemente. Condisci con sale e pepe.
4.
Distribuisci poca salsa sul fondo e continua alternando a strati la salsa di verdure e carne e le sfoglie di pasta. Termina con la besciamella. Cospargi con il formaggio. Inforna la pirofila al centro del forno.

Cucinato

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5.

Accendi il forno statico a 190 °C. Cuoci le lasagne per ca. 35 minuti.

Ci sei quasi!

6.

Sforna con i guanti da forno. A piacere, guarnisci con le erbe aromatiche. Servi le lasagne con un'insalata.

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In sintesi...

Die Lasagne erhält gemischte Bewertungen; viele finden sie lecker, während einige die Bechamelsauce als zu dünn empfinden und Verbesserungsvorschläge machen.

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48 Valutazioni

Fifof

1 settimana fa

Continuo a preferire la mia “lasagna” improvvisata: strati alternati di ragù e salsa di pomodoro, dove al posto del ragù alla bolognese si possono tranquillamente usare anche gli avanzi di brasato, stinco di vitello, ecc. – una delizia. Inoltre non uso la besciamella, ma solo tantissimo parmigiano e panna intera: perché mai versare un roux sulla pasta (farina)? Provatela, non farete mai più la besciamella!

(Traduzione automatica)

Commenti

Migusto-Team

1 settimana fa

Ciao Fifof, Davvero interessante, grazie mille per aver condiviso la tua variante! Cordiali saluti dal team di Migusto

(Traduzione automatica)

Seeend

4 mesi fa

Funziona benissimo seguendo la ricetta. Ho sfumato la carne con un po’ di vino rosso prima di aggiungere le verdure. La prossima volta metterei la besciamella due volte tra uno strato e l’altro, ma ne metterei la maggior parte già in cima.

(Traduzione automatica)

Commenti

Migusto-Team

4 mesi fa

Ciao Seeend Grazie mille per il tuo feedback e per aver condiviso la tua variante. Cordiali saluti dal team di Migusto

(Traduzione automatica)

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