Meal Prep: So bereitest du dich auf den Veganuary vor

Einen Monat lang vegan essen braucht etwas Vorbereitung. Darum findest du hier Rezepte, Produkte und Tipps für eine unkomplizierte Menüplanung.

Du hast dich entschieden, im Januar vegan zu essen? Wow, gratuliere! Dieser Schritt braucht nicht nur Mut, sondern auch etwas Vorbereitung.

Aber keine Sorge – du musst nicht mühsam Rezepte zusammensuchen und dich halb wahnsinnig googeln. Denn hier findest du alle nötigen Infos auf einen Blick: Rezepte fürs Zmorge, Zmittag und Znacht natürlich.

Aber auch ganz viele Snacks, Produkte und Vorschläge, wenn plötzlich Gäste auftauchen. Die geballte Ladung Inspiration für einen unkomplizierten, stressfreien Monat auf Pflanzenbasis.

Funktioniert übrigens auch, wenn du dich erst im Februar zum veganen Monat bekennst. Bevor wir zu den Rezepten kommen, hier der 4-Punkte-Plan, damit dein Veganuary ein voller Erfolg wird.

In vier Schritten bereit für den Veganuary

Sortieren
Kühlschrank und Vorratsschrank sortieren. Nicht Veganes entweder vorher essen oder – was nicht schlecht wird – nach hinten stellen.
Auskundschaften
Beim Besuch des Supermarkts das vegane Sortiment auskundschaften und dabei jene Produkte kaufen, die dich anlachen, und die du vorher noch nie gegessen hast.
Vormerken
Auf migusto.ch, in Kochbüchern und anderen Inspirationsquellen stöbern und alles, was dich neugierig macht, vormerken.
Planen
Mehr Zeit fürs Kochen reservieren und einen groben Wochenplan erstellen. So vermeidest du die Situation, spontan nichts Veganes zur Hand zu haben.