Pilzsalat mit Cicorino rosso und Vollkornbrot

1. 1.

   Zwiebeln vierteln und in Scheiben schneiden. Pilze putzen, grössere halbieren oder vierteln.

Weiter geht's
2. 2.

   Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten und beiseitestellen.

3. 3.

   Cicorino in feine Streifen schneiden.

4. 4.

   Olivenöl in einer grossen Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Pilze anbraten, Knoblauchzehe dazupressen, einen Schuss Wasser dazugiessen. Mit Kräutersalz, Essig und Sanddornmark würzen. Ca. 2 Minuten dünsten.

5. 5.

   Vom Dill wenig beiseitelegen, Rest hacken und unterheben.

Loading..