Salat mit Nüssen, Champignons und Ei

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   Eier ca. 8 Minuten wachsweich kochen. In kaltem Wasser kurz abschrecken.

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   Baumnüsse in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht braun rösten. Zucker und Curry beigeben und leicht caramelisieren lassen. Nüsse auf einem Backpapier verteilen und abkühlen lassen.

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   Für die Salatsauce Mayonnaise, Öl und Essig mischen. Knoblauch dazupressen. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.

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   Eier schälen und halbieren.

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   Champignons vierteln. In der Butter ca. 5 Minuten dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Fast fertig
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   Salat mit der Sauce mischen und mit Nüssen, Eihälften und Champignons servieren.

Rezept: Katrin Klaus

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/salat-mit-nuessen-champignons-und-ei/23741