Le migliori ricette per il barbecue all'americana

Bistecche succose, salsicce sfrigolanti, salse cremose e pane soffice: è così che conosciamo e amiamo il BBQ a stelle e strisce. Ecco un po' di ricette.

Oggi il termine «barbecue» è generalmente inteso come sinonimo di «grigliata», ma in origine consisteva nel cuocere a fuoco lento grossi pezzi di carne in una fossa o in grandi affumicatoi.

Durante la conquista spagnola delle Americhe, la pratica del barbecue si diffuse dai Caraibi fino alle coste del Brasile.

Nel frattempo i maestri indiscussi del barbecue sono gli statunitensi, per i quali la grigliata è effettivamente un culto all'insegna del motto «the sky is the limit!» Tutto il buono va sulla griglia.

Qui trovi un selezione di ricette per il barbecue, perciò: mano alla carbonella!