Name: Salse per grigliate
Total time: 40 min
Yield: Per ca. 16 porzione
Cuisine: Root
Ingredients: 180 g di yogurt greco al naturale; 1 cucchiaino di harissa; sale; pepe; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 spicchio d'aglio; 1 cipolla; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 1 spicchio d'aglio; 100 g di purea di mele non zuccherata; 3 cucchiai di tamari, salsa di soia aha! senza glutine; 2 cucchiai di concentrato di pomodoro; 0.5 cucchiaino di paprica affumicata; pepe; 1 peperoncino; 2 mini peperoni di vari colori; 20 g di zenzero; 2 spicchi d'aglio; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 1 limone; 1 cucchiaio di paprica dolce; 0.5 cucchiaino di pepe; 1 cucchiaino di sale; 1 peperone rosso; 1 peperoncino; 1 spicchio d'aglio grosso; 1 scatola di pomodori pelati tritati da 230 g; 1 cucchiaio d’olio d’oliva; 0.5 mazzetto di prezzemolo; sale

Ingredienti

Salsa

Per ca.

porzione

Per ca. 16 porzione

Salsa yogurt-harissa
- 180 gdi yogurt greco al naturale
- 1 cucchiainodi harissa
- sale
- pepe
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- 1spicchio d'aglio

Salsa BBQ
- 1cipolla
- 2 cucchiaid’olio d’oliva
- 1spicchio d'aglio
- 100 gdi purea di mele non zuccherata
- 3 cucchiaidi tamari, salsa di soia aha! senza glutine
- 2 cucchiaidi concentrato di pomodoro
- ½ cucchiainodi paprica affumicata
- pepe

Salsa peri peri
- 1peperoncino, ad es. giallo, rosso
- 2mini peperoni di vari colori
- 20 gdi zenzero
- 2spicchi d'aglio
- 4 cucchiaid’olio d’oliva
- 1limone
- 1 cucchiaiodi paprica dolce
- ½ cucchiainodi pepe
- 1 cucchiainodi sale

Salsa peperone piccante-pomodoro
- 1peperone rosso
- 1peperoncino
- 1spicchio d'aglio grosso
- 1 scatoladi pomodori pelati tritati da 230 g
- 1 cucchiaiod’olio d’oliva
- ½ mazzettodi prezzemolo
- sale
- pepe

Alla lista della spesa

Consigli utili

Suggerimento per la salsa yogurt-harissa: se ti piace molto il gusto piccante, raddoppia la quantità di harissa. Valori nutrizionali per una porzione: 100 kcal, grassi: 9 g, proteine: 2 g, carboidrati: 2 g

Suggerimento per la salsa piri piri: varia a piacimento il gusto piccante utilizzando paprica piccante o un peperoncino in più. Valori nutrizionali per una porzione: 100 kcal, grassi: 9 g, proteine: 1 g, carboidrati: 3 g

Suggerimenti per la salsa fredda peperone piccante-pomodoro: l'aglio conferisce già un aroma lievemente piccante alla salsa, che può variare a piacimento con l'aggiunta di un altro peperoncino. In estate, i pomodori pelati puoi sostituirli con pomodori freschi pelati nella stessa quantità. La salsa si conserva in frigo per 1 buona settimana. Valori nutrizionali per una porzione: 50 kcal, grassi: 2 g, proteine: 1 g, carboidrati: 4 g

Valori nutrizionali per una porzione di salsa BBQ: 80 kcal, grassi: 5 g, proteine: 2 g, carboidrati: 8 g