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Grigliata mista vegetariana

Name: Grigliata mista vegetariana
Total time: 27 min
Yield: Per 8 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 dl d’olio di colza; sale; pepe; 0.5 mazzetto di timo; 3 zucchine; 1 lattuga romana; 2 cavolfiori; 230 g di tofu affumicato; 200 g di champignon; 2 pomodori cuore di bue; 1 mazzetto di ravanelli; 250 g di yogurt al naturale; 10 g di crescione

Tempo totale: 27 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali persona: energia 360 kcal • proteine 14 g • grassi 28 g • carboidrati 12 g

Zucchine, lattuga romana, cavolfiore, champignon e tofu danno vita a una grigliata mista vegetariana, una prelibatezza da servire con una salsa allo yogurt.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Per 8 persone

- 2 dld’olio di colza
- sale
- pepe
- ½ mazzettodi timo
- 3zucchine
- 1lattuga romana
- 2cavolfiori
- 230 gdi tofu affumicato
- 200 gdi champignon
- 2pomodori cuore di bue
- 1 mazzettodi ravanelli
- 250 gdi yogurt al naturale
- 10 gdi crescione

Alla lista della spesa

Come procedere

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/grigliata-mista-vegetariana/19467381

Cucinato

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Consigli utili

I pezzettini di cavolfiore che si staccano quando lo tagli a fette, cuocili sulla griglia nella vaschetta di alluminio con i funghi.
Ideale con pane, insalata di patate o di lenticchie.
Il calore alto (220-280 °C) è adatto alla cottura diretta: gli alimenti vengono messi sulla griglia direttamente sulla fonte di calore (brace). A calore medio (180–220 °C) si griglia o si arrostisce a fuoco indiretto; gli alimenti non devono essere posti direttamente sulla brace e il coperchio del grill è abbassato.

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Preparazione:ca. 15 minuti

cottura alla griglia :ca. 12 minuti

Tempo totale:

27 min.

1.
Scalda il grill a ca. 180 °C. Condisci l'olio con sale, pepe e con la metà delle foglioline di timo. Dividi a metà per il lungo le zucchine e la lattuga romana e spennella le verdure con l'olio. Taglia il cavolfiore e il tofu a fette di quasi 1 cm di spessore e spennella tutto con l'olio. Dimezza i funghi e mescolali con il resto dell'olio. Dividi i pomodori in tre.

Ci sei quasi!

2.
Griglia zucchine e cavolfiore 6 minuti circa per lato, in modo che siano ancora croccanti. Contemporaneamente griglia le fette di tofu da entrambi i lati per ca. 8 minuti. Metti gli champignon in una vaschetta di alluminio e grigliali per ca. 6 minuti con gli altri ortaggi, girandoli di tanto in tanto. Alla fine griglia la lattuga 1–2 minuti per lato. Accomoda in un vassoio le verdure grigliate con i pezzi di pomodoro e i ravanelli. Guarnisci con le foglioline di timo rimasto. Condisci lo yogurt con poco sale e pepe e servi la salsa allo yogurt e il crescione con la grigliata.