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Tempo totale: 30 min. • Preparazione: ca. 30 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 460 kcal • proteine 7 g • grassi 28 g • carboidrati 44 g
Le pannocchie di mais non possono mancare a un vero BBQ. Marinate in sciroppo di agave e speziate, grigliate a calore indiretto saranno una grande delizia.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/corn-ribs/19491260
Calore diretto o indiretto? Breve guida sulle differenze: le temperature elevate (220–280 °C) sono ideali per rosolare o grigliare a calore diretto; gli alimenti si accomodano sulla griglia direttamente sulla fonte di calore, la brace. La cottura a calore indiretto richiede temperature medie (180–220 °C), gli alimenti sulla griglia non vanno posti direttamente sulla fonte di calore e il coperchio del grill è abbassato.
Con un grande coltello affilato dividi le pannocchie in quattro per il lungo. Aiutati mettendo un tovagliolo sul dorso del coltello. Ritaglia il torsolo centrale, in modo che la pannocchia stia ancora insieme.
Mescola l'olio con lo sciroppo di agave, il sesamo e le spezie. Mischia le pannocchie con la marinata. Taglia la limette a spicchi.
Preriscalda il grill a 220 °C. Estrai le pannocchie dalla marinata e falle sgocciolare. Grigliale a calore indiretto per ca. 10 minuti, girandole di tanto in tanto, finché risultano marroncine in alcuni punti.
Servi le pannocchie e irrorale con il resto della marinata. Sbriciola le alghe e spargile sulle pannocchie insieme con le cipolle. Servi con gli spicchi di limetta e la maionese.
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cowboyglace
4 anni fa
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