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Tempo totale: 40 min. • Preparazione: ca. 40 minuti
Valori nutrizionali persona: energia 410 kcal • proteine 25 g • grassi 9 g • carboidrati 52 g
Porcini, seitan, barbabietola, taccole, formaggio, hot ketchup, niente carne, ma non mancherà perché questo burger vegetariano è troppo buono.
Per 4 persone
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/burger-di-seitan/19491248
Per i burger, metti i porcini a bagno per ca. 20 minuti in acqua.
Scola il seitan, sciacqualo e fallo sgocciolare. Scola anche i porcini con un setaccio e premili un po'.
Trasferisci il seitan, i porcini, la barbabietola, il succo di limone, il sale e l'aglio in un tritatutto e riduci in purea. Dividi le taccole per il lungo a metà e sminuzzale. Trita la cipolla. Mescola entrambe con la massa di seitan, la farina e il pangrattato, impasta bene e forma 4 burger.
Preriscalda il grill a 220 °C. Taglia i pomodori a fette. Griglia i burger da entrambi i lati per ca. 5 minuti a calore diretto. Accomoda le fette di formaggio sui burger e continua la cottura finché il formaggio inizia a fondere. Tosta i panini sul grill con la superficie di taglio verso il basso.
Spalma un po' di ketchup sui panini e farciscili con i burger, un po' di rucola e le fette di pomodoro.
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Flo-_
5 mesi fa
kairi76
2 anni fa
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