Recettes de tartes sucrées et salées

À Berne, Fribourg et dans certaines parties de Lucerne, on les appelle aussi «Chueche», à Zurich et à Bâle plutôt «Wääje», à Schaffhouse et en Thurgovie «Tünne» et à Saint-Gall et Appenzell «Flade». Si l'appellation change, elle désigne cependant toujours la même chose: un gâteau cuit, de préférence rond, composé d'une pâte brisée et d'une garniture.

Et ce délice ne connaît pas de frontières, heureusement! L'un des exemples les plus parlants est la classique tarte au fromage qui régale tous azimuts. Et ne parlons pas de l'odeur irrésistible d'une tarte aux prunes fraîchement déposée sur la table! La créativité en ce respect ne connaît pas de limites, tant et si bien que la saison des tartes, c'est toute l'année.