Quiche aux chanterelles et aux lardons

1. 1.

   Préchauffer le four à 190 °C, chaleur de sole et de voûte. Dérouler la pâte et la déposer dans le moule avec le papier. Piquer le fond avec une fourchette.

C'est pas fini
2. 2.

   Nettoyer les chanterelles et les couper en deux selon leur taille. Les faire revenir brièvement avec les lardons dans une poêle.

3. 3.

   Battre les œufs et la crème, saler et poivrer. Réserver quelques chanterelles pour la présentation.

4. 4.

   Répartir les lardons et les chanterelles sur la pâte. Napper de liaison. Cuire la quiche env. 35 min au milieu du four.

Presque au bout

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5.

Couper les grains de raisin en deux, effeuiller le persil, répartir les deux sur la quiche avec les chanterelles réservées. Accompagner d'une salade.