La magie de la mozzarella: les meilleures recettes

La mozzarella est le fromage le plus apprécié de Suisse. Elle donne un bon goût de fromage aux pizzas et permet d’obtenir les fils caractéristiques du fromage fondu. Lorsqu’on la marie avec des tomates et du basilic, on obtient la salade classique Insalata Caprese, une salade de tomates et mozzarella.

Ce fromage frais au goût onctueux, originaire du sud de l’Italie, a bien d’autres qualités: la mozzarella est délicieuse nature comme dans les plats chauds et elle convient parfaitement pour réaliser des gratins.

La mozzarella est emballée dans une saumure douce et doit être conservée au réfrigérateur. Une fois l’emballage ouvert, le fromage doit être consommé rapidement.

Si tu dégustes la mozzarella froide, il est préférable de la sortir du réfrigérateur une demi-heure plus tôt avant afin qu’elle puisse développer toute sa saveur.