Pizza alle verdure

1. 1.

   Couper la courgette et l'aubergine en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur. Partager le poivron en deux, l'épépiner puis le tailler en larges lanières.

C'est pas fini
2. 2.

   Mélanger les légumes avec l'huile et le sel puis les griller par portions 3-5 min dans une poêle à griller.

3. 3.

   Préchauffer le four à 230 °C, chaleur tournante. Abaisser finement les pâtes sur le plan de travail fariné et les déposer sur des plaques chemisées de papier sulfurisé. Étaler la sauce tomate sur les pâtes. Couper la mozzarella en tranches, les ajouter puis saler et poivrer.

4. 4.

   Glisser les plaques au four et faire cuire env. 15 min - éventuellement intervertir les plaques à mi-cuisson.

Presque au bout

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5.

Retirer les pizzas du four et les garnir avec les légumes grillés et la roquette. Servir aussitôt.