Quesadillas à la mozzarella et au guacamole

1. 1.

   Couper la mozzarella en fines tranches.

C'est pas fini
2. 2.

   Chauffer une poêle antiadhésive à sec et y chauffer légèrement une tortilla. La retourner, y étaler env. 2 cs de guacamole, la garnir de mozzarella, saler et poivrer puis la recouvrir d'une deuxième tortilla. Poursuivre brièvement la cuisson puis retourner la quesadilla à l'aide d'une assiette et attendre que le fromage ait fondu.

Presque au bout
3. 3.

   La faire glisser de la poêle et la réserver au chaud. Procéder de la même façon pour réaliser les autres quesadillas. Les servir coupées en parts avec la sauce tomate.

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