Salade de courgettes avec mozzarella

1. 1.

   Tailler les courgettes en bâtonnets de l’épaisseur d’un doigt et d’env. 6 cm de long. Les faire revenir env. 5 min dans un peu d'huile puis les réserver dans une jatte.

C'est pas fini
2. 2.

   Sortir les tomates de l’huile, les couper en lanières et les ajouter aux courgettes.

3. 3.

   Hacher grossièrement les pistaches et les ajouter aux légumes avec les raisins secs. Arroser le tout avec le vinaigre et le reste de l'huile, bien mélanger, saler et poivrer. Laisser reposer 20-30 min.

Presque au bout
4. 4.

   Effeuiller le basilic sur la salade. Couper la mozzarella en tranches épaisses et les dresser avec la salade.

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