Blumenkohl-Rezepte: Das hippe Gemüse

Der Blumenkohl galt lange als langweilige Beilage. Fein gehackt als leichter Blumenkohlreis oder im Ofen geröstet entfaltet er jedoch überraschende Aromen.

Migusto zeigt die trendigsten Rezepte wie Blumenkohl-Steaks, Blumenkohlschnitzel und Blumenkohl-Wings sowie Klassiker wie Blumenkohlsuppe und Blumenkohlstampf.

Je häufiger wir sie probieren, desto überzeugter sind wir: Steaks und Schnitzel aus Blumenkohl sind so würzig, dass auch Fleischtiger ungeniert zugreifen.

Übrigens: Blumenkohl ist meist schon im Juni erntereif und somit gar kein Wintergemüse. Perfekt also für die Sommerparty.

Im Curry, mit Kichererbsen oder im Salat und in Suppen ist Blumenkohl der Star. Mit ihm wird es in der Alltagsküche nie langweilig.

Couscous oder Reisbowls mit Blumenkohl? Klar! Der Blumenkohl wird im Cutter grob zerkleinert und gedämpft.

Viele merken gar nicht, dass sie eigentlich Blumenkohl essen. Andere freuen sich über eine Low-Carb-Alternative zu Reis und Weizen.

Als «Blumenkohl wie Reis» (Riced Cauliflower) gibt es Blumenkohlreis auch tiefgekühlt zu kaufen.