Quiche mit ganzem Blumenkohl

1. 1.

   Äussere Blätter des Blumenkohls entfernen. Blumenkohlstrunk so wegschneiden, dass die Röschen noch zusammenhalten. Mit einem Rüstmesser verbleibenden Strunk über Kreuz ca. 3 cm tief einstechen.

Weiter geht's
2. 2.

   Blumenkohl im Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Aus dem Wasser heben, abtropfen und etwas abkühlen lassen.

3. 3.

   Backofen auf 200 °C vorheizen. Spinat grob hacken. Mit Eiern, Rahm und Sbrinz mixen. Masse mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken.

4. 4.

   Blätterteig ausrollen und in die Springform legen. Teigrand etwas aufrollen. Spinatguss auf den Teig giessen. Blumenkohl vorsichtig in die Form stellen. In der Ofenmitte ca. 30 Minuten backen.

Fast fertig

Loading..

5.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden und darüberstreuen. Dazu passt Salat.