Schinkengipfeli

1. 1.

   Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Schalotte und Petersilie hacken. Schinken in Würfelchen schneiden.

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2. 2.

   Alles mit Quark verrühren. Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3. 3.

   Teig in 8 gleich grosse Dreiecke schneiden.

4. 4.

   Füllung im unteren Drittel der Dreiecke verteilen. Teig zu Gipfeli aufrollen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Fast fertig
5. 5.

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Ei verquirlen, Gipfeli damit bestreichen. Im Ofen ca. 25 Minuten backen. Gipfeli herausnehmen. Dazu passt Salat.