American BBQ-Rezepte: Rauchig und saftig

Saftige Steaks, brutzelnde Würste, üppige Saucen und fluffiges Brot: So kennen und lieben wir die Grillgerichte aus den USA. Hier sind die Rezepte dazu.

Barbecue wird heute meist als Synonym für grillieren verwendet. Ursprünglich umfasste die Garmethode aber primär grosse Fleischstücke, die in einer Grube oder im «Smoker» langsam gegart wurden.

Während der spanischen Eroberung Amerikas etablierte sich das Barbecue – oft abgekürzt mit BBQ – erst in der Karibik und dann auch entlang der Küste bis nach Brasilien.

Inzwischen heisst es oft, die USA seien Weltmeister im Grillieren. Tatsächlich zelebrieren die Amerikaner das gemeinsame Barbecue ganz nach dem Motto: The sky is the limit! Alles, was gut ist, kommt auf den Rost.

Die besten Rezepte fürs BBQ findest du hier zusammengefasst. Also: ran an den Grill!