Himmlische Himbeer-Rezepte: So schmeckt Sommer

Das «Him-» in der Himbeere stammt zwar nicht von «himmlisch» ab – aber es könnte. Denn die kleine, pinkrote Beere schmeckt genau so. Zehn Beeren pflücken, auf die Fingerkuppen drücken und sie dann so schnell wie möglich alle gleichzeitig in den Mund stecken: Dieses Spiel kennst du doch auch, oder? So erlebst du jedenfalls die pure Himbeer-Freude.

Falls du einmal genug davon haben solltest, findest du hier eine Vielzahl an Himbeer-Rezepten: mal ganz, mal gefroren, mal püriert. Damit du die Saison so richtig auskosten kannst. Meistens sind es süsse Varianten, aber ganz unten gibts auch Ideen für pikante Himbeer-Rezepte. Die solltest du unbedingt ausprobieren!

Die säuerlich-süsse Note der Himbeeren, eiskalt serviert, sorgt für eine Geschmacksexplosion im Mund und für ein erfrischendes Gefühl im Magen.

Bestimmt kennst du das eine oder andere Rezept aus deiner Kindheit. Warum nicht selbst Hand anlegen und in Erinnerungen schwelgen?

Du hast noch Himbeeren zu Hause, die ihre frischesten Tage hinter sich haben? Warum nicht zu Gebäck verarbeiten? Darin dürfen sie nämlich matschig werden und dabei ihr volles Aroma entfalten.

Süffige Getränke und bei jedem zweiten Schluck ist auch eine ganze Himbeere dabei: So schmeckt der Sommer.

Ein Hoch auf samtig weiche Cremes! Sie sehen nicht nur super aus – besonders, wenn sie im Glas angerichtet sind – sondern schmecken dank pürierter Beeren süss und erfrischend. 

Wer noch nie Himbeeren mit Tomaten, Fleisch, Artischocken oder Blumenkohl gegessen hat, sollte das unbedingt ändern. Denn die süss-saure Beere harmoniert bestens mit all diesen Lebensmitteln.