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Gesamt: 4 Std. 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Energie 260 kcal • Eiweiss 3 g • Fett 17 g • Kohlenhydrate 24 g
Selbst gemachtes Parfait, auch Halbgefrorenes genannt, ist ein köstliches Dessert. Hier wird es mit pürierten Himbeeren und Limettenrahm zweifarbig gemacht.
Für 6 Personen
für 6 Förmchen à ca. 1,5 dl
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/himbeeren-limetten-parfait/19467334
Die Hälfte des Schlagrahmes durch Nature-Joghurt, z. B. griechisches, ersetzen.
Die Hälfte der Himbeeren mit der Hälfte des Agavendicksafts pürieren. Püree durch ein Sieb streichen. Rahm steif schlagen. Limettenschale fein dazureiben. Frucht auspressen, Saft mit dem restlichen Agavendicksaft mischen und unter den Rahm heben. Rahm und Himbeerpüree abwechselnd in die Förmchen verteilen. Mit einem Löffelstiel spiralförmig durchrühren. Parfait ca. 4 Stunden gefrieren lassen. Parfait auf Teller stürzen. Haferguetzli darüberbröseln, mit restlichen Beeren und Pfefferminze garnieren.
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