Chili con carne ai peperoni
1 h 10 min.
Chili con carne ai peperoni
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Cerchi un piatto sano? Un menu sfizioso per gli ospiti? Pietanze vegetariane per la famiglia? Qui trovi ricette per ogni occasione.
Sapere culinario
Carne
Glossario
Carne
La carne ha molti estimatori. E a buon diritto: disponibile in una varietà praticamente senza pari, contiene importanti sostanze nutritive.
Carne di vitello
Glossario
Carne di vitello
La carne di vitello, pregiata e tenera, è adatta a numerose preparazioni. I piatti più conosciuti sono la Wiener Schnitzel (o cotoletta alla viennese) e lo sminuzzato alla zurighese.
Carne di cavallo
Glossario
Carne di cavallo
La carne di cavallo di color rosso scuro è ricca di preziose sostanze nutritive. La sua minore popolarità rispetto al manzo è in parte dovuta a cause storiche.
Carne di manzo
Glossario
Carne di manzo
La carne di manzo è rossa e saporita. A seconda del taglio è adatta a tutte le preparazioni e può essere gustata da cruda a ben cotta.
Carne di maiale
Glossario
Carne di maiale
Il maiale è la carne preferita dagli svizzeri. Oltre a prosciutto, pancetta e insaccati, è apprezzata anche non lavorata, dalla punta di petto al geretto.
Stufare la carne
Consiglio
Stufare la carne
Lo spezzatino di vitello o di manzo è un classico della stagione fredda: cipolle, erbe aromatiche fresche e spezie gli donano il suo tipico aroma.
