Purè di patate con polpette di carne

1. 1.

   Pela le patate e le rape e tagliale a pezzetti. Lessali in acqua salata, finché si ammorbidiscono, poi scolali e lasciali svaporare un po’.

Si continua così
2. 2.

   Porta a ebollizione il latte con il burro e insaporisci con la noce moscata. Unisci le verdure cotte e con uno schiacciapatate, riduci il tutto in purè, poi ­mescola bene. Tieni in caldo.

3. 3.

   Per le polpette, trita la cipolla. Rosola bene le polpette nell’olio, poi estraile e mettile da parte.

4. 4.

   Fai soffriggere la cipolla nel fondo di cottura delle polpette. Aggiungi il concentrato di pomodoro e fallo soffriggere brevemente. Sfuma con la salsa per arrosto legata, poi aggiungi le polpette. Lascia sobbollire il tutto per ca. 5 minuti. Unisci la panna e condisci la salsa con sale e pepe.

Ci sei quasi!

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