Torta di zucca e carne macinata

1. 1.

   Dimezza la zucca, elimina i semi e grattugiala grossolanamente con la buccia con una grattugia per rösti. Trita finemente la cipolla, l'aglio e le erbe.

Si continua così
2. 2.

   Scalda l'olio in una padella antiaderente e rosola la carne macinata per ca. 5 minuti, poi aggiungi il trito di cipolla e aglio e rosola il tutto brevemente. Condisci con sale, pepe e curry. Aggiungi la zucca grattugiata e cuocila per ca. 2 minuti. Unisci le erbe e condisci con il succo di limone. Lascia intiepidire la farcia.

3. 3.

   Scalda il forno statico a 200 °C. Ungi d'olio gli stampi.

4. 4.

   spolverizza il fondo con la farina. Srotola i due rotoli di pasta e ritaglia 4 dischi di 12 ø. Accomodali negli stampi e bucherella il fondo con una forchetta.

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5.

Distribuisci il pangrattato sul fondo, poi la farcia di zucca e carne. Decora a piacere le pie: puoi ricoprire la superficie con un disco di pasta al cui centro avrai ritagliato un foro, oppure puoi decorare la superficie con dei resti di pasta ritagliati a piacere. Spennella la pasta con l'uovo sbattuto.