Magische Mozzarella: Die besten Rezepte

Mozzarella ist der beliebteste Käse der Schweiz. Auf der Pizza sorgt er für die typischen Fäden und ein mildes Käsearoma. Im Trio mit Tomaten und Basilikum entsteht der Salatklassiker Insalata Caprese: Tomaten-Mozzarella-Salat.

Der ursprünglich aus Süditalien stammende Frischkäse mit dem milden Geschmack kann noch viel mehr: Mozzarella schmeckt pur, in warmen Gerichten und eignet sich prima zum Überbacken.

Mozzarella wird in einer milden Salzlake eingelegt verpackt und muss im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ist die Packung einmal geöffnet, sollte man den Käse rasch verbrauchen.

Wenn du Mozzarella kalt geniesst, nimm ihn am besten eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank, damit er seinen vollen Geschmack entfalten kann.